Итоги вебинара «Цифровизация молочной отрасли. Версия 2.0»

1 декабря 2022 года совместно с нашими партнерами – информационно-аналитическим агентством Milknews, мы провели вебинар для переработчиков молока. Обсудили, как повысить эффективность ключевых бизнес-процессов за счет их цифровизации.

За 2,5 часа вебинара спикеры рассказали о том, как выстроить IT-архитектуру молочного предприятия. Показали практику проектного внедрения на опыте IT-директоров, отраслевого интегратора и независимого эксперта.

Хедлайнерами вебинара выступили:

• Артем Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока Союзмолоко
• Александр Пискарев, IT-директор агрохолдинга «КОМОС ГРУПП»
• Александр Попушой, IT-директор Московского завода плавленых сыров «Карат»

Подробно на каждом докладе останавливаться не будем – расскажем только основные тезисы выступления, а более подробную информацию вы сможете узнать в видеозаписи вебинара.

В своем выступлении Артем рассказал о том, как развивается молочная отрасль с точки зрения основных производственных параметров и объема инвестиций. За последние 10 лет в переработку молока было вложено порядка 360 млрд рублей. Из этой суммы более 50% пришлось на модернизацию и цифровизацию предприятий, работающих в сегменте кисломолочной и цельномолочной продукции.

Александр рассказал, какие препятствия стоят перед производителями молока сейчас и как мы можем их преодолеть.

Александр подробно рассказал и на скриншотах показал, какую пользу получил Московский завод плавленых сыров «Карат» благодаря внедрению MES-системы:

• Реальная картина по расходу материала на производстве;
• Глубокий анализ потерь;
• Быстрое получение полной информации о продукте;
• Реальная себестоимость до продукта;
• Контроль процессов и чистота данных;
• Онлайн остатки в цехах. Высокая персональная ответственность;
• Повышение пищевой безопасности;
• Автоматизация процессов;
• Большой объем консолидированных и хорошо размеченных данных;

А подробнее о том, как это реализовано на заводе, смотрите в видеозаписи выступления Александра Попушого.

Мы, как отраслевые эксперты с опытом автоматизации более 17 лет, 7 из которых работаем только с производителями продуктов питания, поделились опытом, какие проблемы молочного производства решает автоматизация производства, финансового контура, продаж и клиентского сервиса.

Сергей Зайчек подробно рассказал про эффекты для производители молочной продукции от внедрения MES-системы на производстве:

• Снижение затрат на производственный учет на 50%
• Уменьшение непроизводственных потерь на 60%
• Увеличение выходов продукции на 2-3%
• Снижение затрат на прохождение аудитов на 70%

Ирина Правская рассказала, какие эффекты производители могут получить от автоматизации клиентского сервиса и продаж:

• Полный контроль цен

исключите вероятность ошибок благодаря понятным интерфейсам

• Понятный механизм подтверждения заказов

исключите штрафов из-за несвоевременной корректировки заказов и недогрузов

• Точные данные для заявки на производство

исключите недогрузы из-за нехватки продукции на остатках

• Шаблонизация маршрутов

исключите ошибки при планировании рейсов


Про эти и другие эффекты клиентского сервиса и продаж подробнее можно посмотреть в видеозаписи вебинара.

Для тех, кому не удалось поприсутствовать на вебинаре онлайн, мы подготовили видеозапись. Получить к ней доступ можно заполнив форму обратной связи ниже.

Слушатели вебинара задавали вопросы в эфире и постепенно мы даем ответы на эти вопросы в Телеграм чате Digital4food:

1. Какие есть факторы, которые мешают цифровизации молочной отрасли сегодня?
2. Есть ли у вас решения, на основании которых можно эффективно управлять производственным оборудованием? Эффективно спрогнозировать необходимые техобслуживания и плановые ремонты?
3. Насколько эффективно может быть MES без SCADA?
4. Чем лучше руководствоваться при выборе MES-системы? Есть специфика, конкретно для молочной отрасли, которая важна при выборе MES-систем?
5. На какие параметры ориентироваться предприятиям при выборе вариантов построения архитектуры финансового учета?
6. Клиенты, работающие в УТ/ERP комплексная автоматизация, имеют (на базе этих решений) задачи клиентского сервиса. Им нужно отдельную базу и настраивать интеграцию? Или есть другие сценарии для автоматизации вашего решения.
7. Есть производства, где разделяют регламентированный и финансовый учет. В Карате же сторонники другого – объединение всего в одну базу. Какие плюсы и минусы этой схемы?

И если у вас остались вопросы после прочтения статьи или просмотра вебинара, вступайте в группу Телеграм и задавайте их в чате – эксперты проконсультируют вас в режиме онлайн.